Vítejte na stránkách českého výrobce fermentovaných salátů kimchi a pickles. Kimchi se postupem času stává díky svým přínosům pro zdraví člověka fenoménem i v České Republice. O jeho prospěšnosti svědčí také to, že v roce 2006 bylo označeno světově nejuznávanějším časopisem o zdraví Health, jako jedna z pěti nejzdravějších potravin na světě. Druhý produkt pickles pak ocení zejména ti, kteří volí méně pikantní chutě. Ovšem skrz zdravotní přínosy může naše pickles svému korejskému kolegovi zdatně konkurovat. Široká skladba zeleniny obsažená v tomto salátu nabízí bohatý zdroj potřebných látek, vitamínů a díky kvašení taktéž obsahuje pro organismus tolik potřebné probiotika. Naše webové stránky obsahují potřebné informace o námi vyráběných produktech a také seznam prodejců "kimchi POINTŮ".

Produkt Czech Kimchi [kimči] je vyráběn v České republice dle původních asijských receptur s malou obměnou, kde v Korei používaná rybí omáčka byla nahrazena pro Evropského zákazníka chuťově přijatelnější omáčkou sojovou. Produkt je také proto plně veganský. Kimchi nejčastěji volíme jako formu přílohového salátu, ale poslouží i jako výborný předkrm či příměs do polévek, dušených směsí,..apod. Doporučená denní dávka je cca 150 g.   

Czech Kimchi se vyrábí za pomoci fermentace ( kvašení ) následujících ingrediencí: pekingského zelí, mrkve, bílé ředkve Daikon, cibule, zázvoru, česneku, korejského chilli Gochugaru, jablek, jarní cibulky, rýžové mouky, třtinového cukru, mořské soli a sojové omáčky. Produkt je vyráběn ručně a neobsahuje žádné konzervanty či stabilizátory. Konzervaci kimchi zajištuje mléčné kvašení, které vzniká při fermentaci. U produktu Czech kimchi stále probíhá mírná fermentace a proto se s přibývajícím časem stává více kyselejším. Díky probíhající fermentaci také nezřídka dochází k nafouknutí plastového obalu výrobku. Ovšem tato skutečnost nijak neovlivňuje zdravotní bezpečnost a jakost kimchi. Někteří zákazníci dokonce preferují právě kvůli kyselosti kimchi více uleželé. Nízké PH a bakterie mléčného kvašení nedovolují vzniku nežádoucích bakterií a plísní. Znamená to tedy, že by se výrobek dal označit jako trvanlivý. Ovšem zvyšující se kyselost by mohla určité zákazníky odradit a proto je stanoveno datum spotřeby.

Zdravotní přínosy:

Kimchi je nízkokalorické, s vysokým obsahem vlákniny a živin. Obsahuje velké množství vitaminů, jako je vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 a vitamin C. Kimchi je také bohaté na esenciální aminokyseliny a minerální látky, jako je železo, vápník, selen. Kimchi má v sobě impozantní množství silných antioxidantů.

Mezi největší výhody patří vysoké množství probiotik ve formě Lactobacillus bakterií. Obsahuje řadu zdravých látek včetně kapsaicinu, allicinu, chlorofylu, karotenoidů , flavonovoidů a isothiokyanáty s nízkým obsahem tuku a cukru.

Mezi hlavní přínosy patří:

• prospěsnost pro trávící systém díky vysokému obsahu probiotik
• udržuje zdravý stav střevní mikroflóry
• zázvor, česnek a chilli zvyšují naši imunitu. Pomáhají v boji proti infekcím a jsou cenné při léčbě nachlazení a chřipky
• snižuje celkový obsah cholesterolu v krvi a LDL cholesterol
• díky selenu a allicinu snižuje riziko srdečních poruch
• Lactobacillus bakterie v kimchi rozšiřuje léčebné účinky na různá kožní onemocnění
• podporuje hubnutí a díky vysokému obsahu vlákniny snižuje pocit hladu
• chrání proti stárnutí díky přítomnosti antioxidantů a vitamínu C

Slovo pickles prakticky znamená kvašená zelenina. Jedná se o prastarý způsob uchovávání zeleniny se spoustou zdravotních přínosů. Tím největším je bezesporu vznik bakterií mléčného kvašení, které při pravidelném konzumování potravin obsahující tyto bakterie udržují zdravou střevní mikroflóru.

Zkvasit se dá prakticky cokoli, proto můžeme kombinovat různé druhy zeleniny a vyrobit tak pickles na nepřeberné množství způsobů. A Czech pickles je jedním z nich. Po měsících zkoušek a nakládání jsme dospěli k finální chuti a to při velice pestré kombinaci druhů zeleniny. Všech sedm druhů obsažené zeleniny přináší pro naše tělo velké množství prospěšných látek a vitamínů.K naší velké radosti jsme do receptu zakomponovali také červenou řepu. V syrové podobě přeci jen řepu málokdo pravidelně konzumuje a přitom její účinky bezesporu řadí tuto zeleninu mezi ty vůbec nejzdravější na světě.

Czech pickles se vyrábí za pomoci fermentace ( kvašení ) následujících ingrediencí: bílého hlávkového zelí, červené řepy, bílé ředkve Daikon, mrkve, cibule, celeru, špetky čerstvého křenu a soli. Produkt je vyráběn ručně a neobsahuje žádné konzervanty či stabilizátory. Konzervaci pickles zajištuje mléčné kvašení, které vzniká při fermentaci. U produktu Czech pickles stále probíhá mírná fermentace a proto se s přibývajícím časem stává více kyselejším. Díky probíhající fermentaci také nezřídka dochází k nafouknutí plastového obalu výrobku. Ovšem tato skutečnost nijak neovlivňuje zdravotní bezpečnost a jakost pickles. Někteří zákazníci dokonce preferují právě kvůli kyselosti pickles více uleželé. Nízké PH a bakterie mléčného kvašení nedovolují vzniku nežádoucích bakterií a plísní. Znamená to tedy, že by se výrobek dal označit jako trvanlivý. Ovšem zvyšující se kyselost by mohla určité zákazníky odradit a proto je stanoveno datum spotřeby. Doporučená denní dávka je cca 150 g. Pickles dodáváme v 0,5 kg a 1 kg balení.

Zdravotní přínosy:

Pickles je nízkokalorické, s vysokým obsahem vlákniny a živin. Obsahuje velké množství vitaminů.

Mezi největší výhody patří vysoké množství probiotik ve formě Lactobacillus bakterií.

Mezi hlavní přínosy patří:

- prospěsnost pro trávící systém díky vysokému obsahu probiotik

- udržuje zdravý stav střevní mikroflóry 

- snižuje hladinu cholesterolu

- podporuje hubnutí a díky vysokému obsahu vlákniny snižuje pocit hladu

- chrání proti stárnutí díky přítomnosti antioxidantů a vitamínu C

- detoxikace organismu