Kimchi se sojovou omáčkou 0,5kg
Veganské kimchi se sojovou omáčkou
Tradiční korejská receptura bez rybí složky – jemnější chuť, vhodná i pro vegany. Fermentované kimchi plné vitamínů, probiotik a antioxidantů. Skvělé jako příloha, do polévek i samostatně.
| Kategorie: | Kimchi se sojovou omáčkou |
|---|---|
| Hmotnost: | 0.6 kg |
| EAN: | 8594195770029 |
Kimchi se sojovou omáčkou
Kimchi se sojovou omáčkou je připraveno dle tradičních asijských receptur s malou obměnou – rybí omáčka, běžně používaná v Koreji, byla nahrazena sojovou omáčkou. Tato varianta je oblíbená u zákazníků, kteří preferují jemnější chuť bez rybího základu, a je také vhodná pro vegany. Kimchi se výborně hodí jako přílohový salát, předkrm nebo příměs do polévek a dušených pokrmů.
Výroba a fermentace
Naše kimchi je ručně vyráběno procesem fermentace (kvašení) z kvalitních surovin: pekingské zelí, mrkev, bílá ředkev Daikon, cibule, zázvor, česnek, korejské chilli Gochugaru, jablka, jarní cibulka, rýžová mouka, třtinový cukr, mořská sůl a sojová omáčka (Kikkoman). Tento produkt neobsahuje žádné konzervanty ani stabilizátory, a přirozená konzervace je zajištěna mléčným kvašením, díky kterému kimchi postupem času získává intenzivnější chuť.
Mírná fermentace v kimchi pokračuje i po zabalení, což může způsobit nafouknutí obalu. Tento proces je přirozený a nijak neovlivňuje kvalitu ani bezpečnost produktu. Naopak, někteří zákazníci preferují kyselejší chuť u zralejšího kimchi. Díky nízkému pH a bakteriím mléčného kvašení je výrobek přirozeně trvanlivý, přičemž fermentace zabraňuje vzniku nežádoucích bakterií a plísní. Abychom předešli příliš intenzivní kyselosti, stanovili jsme datum spotřeby na 60 dní od výroby.
Skladování
Uchovávejte při teplotě 1–5 °C.
Složení
Pekingské zelí (56 %), mrkev, bílá ředkev Daikon, jablko, cibule, jarní cibulka, sojová omáčka (voda, sójové boby, pšenice, sůl), korejské chilli Gochugaru, rýžová mouka, třtinový cukr, zázvor, česnek, sůl.
Alergeny: Sójové boby, pšenice (lepek).
Zdravotní přínosy
Kimchi je nízkokalorický pokrm bohatý na vlákninu a živiny. Obsahuje vysoké množství vitamínů A, B1, B2 a C, esenciálních aminokyselin a minerálů, jako je železo, vápník a selen. Je také zdrojem silných antioxidantů. Klíčovým přínosem je vysoký obsah probiotik ve formě bakterií Lactobacillus, které podporují zdraví střevní mikroflóry a zlepšují trávení.
Hlavní výhody kimchi
- Zlepšuje trávení a udržuje zdraví střev
- Podporuje imunitní systém díky zázvoru, česneku a chilli
- Snižuje hladinu cholesterolu v krvi
- Pomáhá chránit před srdečními poruchami díky selenu a allicinu
- Podporuje zdravou pleť a zmírňuje kožní onemocnění
- Přispívá k hubnutí a snižuje pocit hladu díky vysokému obsahu vlákniny
- Obsah antioxidantů a vitamínu C pomáhá zpomalovat stárnutí
Energetická hodnota
| Nutriční hodnoty | Množství na 100 g |
|---|---|
| Tuky | 0,4 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,1 g |
| Bílkoviny | 1,6 g |
| Sacharidy | 4,5 g |
| z toho cukry | 1,3 g |
| Sůl | 1,4 g |
| Vláknina | 2 g |
| Energetická hodnota | 134 kJ / 32 kcal |
Kimchi se sojovou omáčkou je skvělá volba pro ty, kdo hledají zdravou a chutnou alternativu k tradičnímu kimchi.
Balení
0,5 kg / plastový kbelík
Proč je naše kimchi a kvašená zelenina nepasterovaná
Skutečné zdravotní benefity má pouze nepasterovaný kvašený salát. Při pasteraci se ničí živé kultury, enzymy a přirozené fermentační procesy, které dělají kvašenou zeleninu tím, čím má být.
Nepasterovaný salát je živý produkt. Pokud by byl zaslán běžnou dopravou a strávil delší dobu (např. 24 hodin) při vyšších teplotách, může dojít k nekontrolovanému druhému kvašení. To se projeví příliš kyselou chutí, změnou vůně i struktury. Proto volíme chlazenou přepravu, aby k vám salát dorazil přesně v kondici, v jaké opustil naši výrobu.
Saláty posíláme vždy čerstvé a správně chlazené. Nemusíte se bát, že by se vám v lednici zkazily – zkušenost říká, že to většinou ani nestihnou… protože jsou jednoduše dřív snědené 😄
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
