Společnost CZECH KIMCHI s.r.o. je mladou firmou založenou koncem roku 2017 společníky a zárověň životními partnery Radkem Sojkou a Lucií Peterkovou. Už samotnému prvnímu seznámení s kimchi dala náhoda a hlavně přítomnost korejských pracovníků nejmenované automobilky ve vedlejším bytě frýdeckého činžáku. Touha po objevování nových chutí nás dovedla k prvním domácím pokusům výroby kimchi pro vlastní potřebu a poté přišel nápad zkusit kimchi vyrábět i pro širokou veřejnost. Od pouhé myšlenky vyrábět kimchi po založení firmy uběhl téměř rok, kdy probíhalo permanetní testování a rekonstrukce výrobních prostor v Bruzovicích na Severní Moravě. Hlavním cílem je zpřístupnit v Čechách ne úplně známé kimchi i českému strávníkovi. Samozřejmostí bylo také vytvoření a zavedení systému HACCP ( HACCP - systém analýzy rizika a stanovení kritických kontrolních bodů při výrobě potravin ), tak aby samotný provoz a samozřejmě hotový produkt splňoval veškeré státem dané předpisy či normy potřebné v potravinářské výrobě. Výroba Czech kimchi probíhá ručně a důraz je kladen hlavně na dobrou kvalitu vstupních surovin a dodržování stanovených postupů. Proto můžeme garantovat vysokou kvalitu výrobku a doufat, že si cestu ke kimchi najde co nejvíce českých konzumentů.